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Crème à la Vanille

Posted in Gourmandises, and Sucré

Aujourd’hui je vais vous parler d’une crème à la Vanille toute simple et facile à faire !

Je ne suis pas une amatrice de crème en règle générale mais celle-ci faite par ma mère et ma grand-mère me plaît bien ! Je la trouve parfaite accompagnée de petits gâteaux secs à faire tremper dedans ainsi que d’un café et d’une bonne séance de papotage…

Pour 5/6 personnes, vous allez avoir besoin de :

– 1 litre de lait ( de préférence du lait entier )

– 60 g de farine

– 150 g de sucre

– 4 oeufs

– 2 sachets de sucre vanillé ou dans l’idéal 1 gousse de vanille.

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Mettre les blancs d’oeufs dans un récipient et les faire monter en neige. Les mettre en attente.

Blanchir les jaunes avec le sucre ainsi que le sucre vanillé.

Ajouter ensuite la farine. Le mélange est assez compact à ce moment de la préparation.

Faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois le lait bouillant, incorporer-le à la préparation en y allant tout doucement pour ne pas faire tourner les oeufs.

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Mettre le mélange dans la casserole puis le faire chauffer sans cesser de le remuer. Il faut tenir le mélange assez longtemps prés du point d’ébullition sans pour autant le faire bouillir. Dès que le mélange s’épaissit, il faut l’enlever du feu.

L’incorporer délicatement aux blancs d’oeufs et tourner délicatement la préparation.

Faire refroidir la crème et la voilà prête à être dégustée dans mes jolis bols!

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Sophie

Date de publication

2015-05-31 20:43:32

One Comment

  1. je vais tenter!!! cela me paraît delicieux!

    1 juin 2015
    |Reply

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