Skip to content

Lasagnes aux courgettes façon pesto rosso

Posted in Gourmandises, and Salé

D’habitude, je fais et refais ma recette de lasagnes « traditionnelles » à la bolognaise. Mais cette fois, je voulais innover un peu. Après avoir passé en revue ce qui trainait au frigo et dans les placards, je me suis lancée dans cette nouvelle expérience. Si la même vous tente, vous aurez besoin de :

  • 2 ou 3 courgettes
  • 1 boite de tomates entières pelées et 1 ou 2 tomates séchées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • pâtes à lasagnes fraîches ou déshydratées
  • environ 50-60g de pesto (genovese)
  • parmesan râpé
  • fromage râpé
  • huile d’huile
  • environ 50g de crème fraîche
  • du beurre, un peu de farine, un peu de lait pour faire une sauce béchamel
    (environ pour 4 personnes)

Découpez les courgettes, l’oignon et l’ail, et faites-les revenir une dizaine de minutes à la pôele avec un peu d’huile d’olive. Les courgettes doivent rester un peu croquantes.
Dans une casserole, faites un roux avec le beurre et la farine (l’équivalent d’une cuillère à soupe de chaque). Ajoutez environ 150-200 ml de lait. Ces proportions sont approximatives car je fais toujours la sauce béchamel un peu à l’oeil. Dans tous les cas, on veut que cela donne une béchamel un peu épaissie, mais pas trop… donc rectifiez la quantité de lait si nécessaire. Et n’oubliez pas de remuer attentivement!
Ensuite incorporez le pesto au fouet, ajoutez un peu de parmesan, et la crème. Salez et poivrez si besoin.
Préparez un petit plat à gratin, rectangulaire si possible (oui, c’est quand même plus facile pour disposer les pâtes à lasagnes!).
Commencez par mettre une petite couche de sauce, ça facilitera la cuisson des feuilles du fond. Disposez dessus une première couche de pâtes, de la sauce, et la moitié des courgettes. De nouveau, répartissez une couche de pâtes, de la sauce, les tomates grossièrement coupées, les tomates séchées plus finement ciselées. La troisième couche identique à la première. Terminez avec une couche de pâtes et de sauce, du fromage râpé et parsemez légèrement de parmesan.

Enfournez pour 20-25 minutes à 180°.

Pour la cuisson, recouvrez le dessus du plat avec du papier aluminium, (mais sans qu’il soit en contact avec le fromage, sinon ça colle !) pour éviter une croûte de fromage trop cartonnée, retirez le 10 minutes avant la fin. C’est quand même meilleur quand c’est gratiné !

Bon Appétit !

Lasagnes courgettes-pestoLasagnes courgettes-pesto

Matylda

Date de publication

2015-02-27 19:40:06

2 Comments

  1. Lenka
    Lenka

    mnami, mnami…. Das sieht sehr lecker!!! Ich mag sehr gern Lassanne! Am besten mit Spenat und Lachs! Du musst mir das Recept sagen! :-))
    Und dein Website ist sehr interessant… nur es hat eine Fehle… Ich verstehe uberhaupt nichts!!! :-)))
    Bis morgen!
    Lenka

    23 mars 2015
    |Reply
    • Maty
      Maty

      Vielen Dank!
      Ein Tag, werde ich auf deutsch auch schreiben;)

      23 mars 2015
      |Reply

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Copyright © 2017 lespimprenelles.com. Tous droits réservés